Pastinaken, Kartoffeln, Butter, Milch, Muskatnuss
Das Gemüse waschen bzw. schälen und zerteilen. Mit so viel Wasser bedecken, dass das Gemüse gerade bedeckt ist, etwas salzen und so lange zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist. Dann das restliche Wasser abgießen und zerstampfen.
Etwa 1/8 Milch erwärmen und gemeinsam mit einem Stückerl Butter unter das zerstampfte Gemüse rühren, damit die Konsistenz so ist, wie gewünscht.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Genießen.
Gut mit: Bratkäse oder Fisch, Kresse oder anderem frischen Grünzeug.
