Olivenöl, Reis, Kichererbsen, Zwiebel, Curry, Kreuzkümmel, Dille, Petersilie
In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen. Den Reis darin länger als üblich anrösten (ca. 3-5 Minuten) und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Mit etwa der 1,5-fachen Menge kochendem Wasser aufgießen, kräftig salzen und bei minimaler Hitze zugedeckt so lange köcheln lassen, bis der Reis fertig ist (ca. 12-15 Minuten).
Die Zwiebel fein hacken, die Kichererbsen abspülen und die Petersilie waschen. In einer Pfanne einen Schluck Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Jeweils einen Teelöffel Currypulver und Kreuzkümmel hinzugeben und die Kichererbsen ebenfalls in der Pfanne anrösten.
Wenn der Reis gar ist, diesen in die Pfanne geben und noch kräftig anbraten. Die Petersilie fein hacken und gemeinsam mit einer guten Menge Dille zum Reis hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut mit eine Klecks Joghurt.
