Radieschen, Schlagobers, Olivenöl, Zwiebel, Suppe, Muskatnuss
Die Radieschen und die Hälfte der Blätter waschen und vierteln bzw. zerkleinern. Die Zwieben grob zerkleinern.
In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen, darin zuerst die Zwiebel anrösten. Wenn diese glasig sind, die Radieschen hinzufügen und weiter anrösten. Nach ca. 2 Minuten mit Suppe aufgießen und wenn die Radieschen gar sind die Blätter dazu geben. So lange köcheln lassen, bis die Blätter schön zusammengefallen sind. Mit einem Schluck Schlagobers versetzen und mit Muskatnuss würzen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Gut mit Schwarzbrot.
