Kohl, Lauch, Zwiebel Karotten, Tomaten, Tomatenmark, Petersilie, Olivenöl, Chili, Suppe
Den Strunk des Kohls entfernen und das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern. Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen. In einem großen Topf einen großzügigen Schluck Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln glasig anschwitzen, dann das restliche Gemüse und ein zwei bis drei Esslöffel Tomatenmark dazugeben und ein bisschen mitrösten. Dann mit heißem Wasser aufgießen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist; mit Suppenpulver würzen und zugedeckt köcheln lassen.
Wenn das Gemüse weich ist mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie unterrühren. Schmeckt auch aufgewärmt gut.
Gut mit: Schwarzbrot.
