je 15 Datteln und Marillen, 25 Cranberries, je 1 1/2 Espresso-Schalen Cashew-Kerne sowie geriebene Mandeln und Walnüsse, ca. 1 Teelöffel Lebkuchengewürz (Zimt, Kardamom, Nelken, Koriander…)
Für die Ummantelung: z.B. gepufften Amaranth, getrocknete Himbeeren (zerstoßen), Nüsse, Chia-Samen, Kakao
Alle Zutaten zusammen im Mixer zu einer klebrigen Masse zerhäckseln. Zumindest eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen, damit die Masse leichter zu formen ist.
Kugerln formen und in Nüssen, Kakao, gepufftem Amaranth, Chia-Samen oder ähnlichem rollen (am besten in einer Kaffeetasse oder so).
Die Menge reicht für ca. 35 Stück mittelgroßer Kugerl.
