Kürbis, Pastinaken, Zwiebel, Olivenöl, Suppe, Lorbeerblätter, Muskatnuss, Ingwer, Cayennepfeffer, Schlagobers
Zwiebel in relativ große Stücke schneiden (zum Schluss fällt ohnehin alles dem Mixstab zum Opfer), Kürbis (eigentlich ziemlich egal welcher, wir haben einen Hokkaido-Kürbis verkocht) waschen, eventuell schälen, Kerne entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden (ca. 1-2 cm x 5 cm – so, dass sie relativ schnell durch sind), Pastinaken waschen und ebenfalls in 1 bis 2 Zentimeter breite Scheiben schneiden. Die Zwiebel in ein bisschen Olivenöl mit zwei Lorbeerblättern anschwitzen, danach auch den Kürbis und die Pastinaken hinzufügen und wenige Minuten lang mitrösten lassen. Ingwer (ca. einen halben Teelöffel – je nach Geschmack) hinzugeben und nach einer weiteren Minute mit Suppe aufgießen, so, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Deckel drauf und so lange kochen, bis das Gemüse weich ist (zwischendurch einfach anstechen – Richtwert: 10-15 Minuten). Einen Schluck Schlagobers, eine Messerspitze Muskatnuss und Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen. Kurz aufkochen lassen, die Lorbeerblätter hausfischen (!) und mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz (die Suppe braucht relativ viel davon) und Pfeffer abschmecken.
Gut mit Brot; falls man hat und mag mit Kürbiskernöl garnieren.
