Brokkoli, Karotten, Reis, Olivenöl, mediterrane Kräuter, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Tahina, Zitrone, Knoblauch, Eier
Das Rohr auf 200°C vorheizen (Umluft). Die Karotten und den Brokkoli waschen und zerkleinern. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit einem großen Schluck Olivenöl, je einem gehäuften Teelöffel Kreuzkümmel und mediterranen Kräutern, Salz und Pfeffer mischen (z.B. einen Deckel draufsetzen und schütteln). In eine feuerfeste Form füllen und für etwa 15-20 Minuten ins Rohr schieben.
Den Reis mit der 1,5-fachen Menge Wasser kochen.
Für das Tahinadressing etwa 80 g Tahina, 40 ml Olivenöl und 80 ml Wasser gemeinsam mit 2-3 Teelöffeln Zitronensaft, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
Kurz bevor das Gemüse ist die Eier braten.
Den Reis und das Gemüse anrichten, mit Tahinadressing versetzen und die gebratenen Eier darüberlegen. Mit dem Schwarzkümmel bestreuen und genießen.
