Karfiol, Olivenöl, Garam Masala, Chili
Das Backrohr auf 200°C aufheizen und einen Topf mit Wasser aufsetzen (am besten mit einem Wasserkocher vorarbeiten). Den Karfiol in die Bäumchen teilen, den Strunk schälen und der Länge nach vierteln. Das kochende Wasser etwas salzen und die Bäumchen etwa 3-4 Minuten darin vorgaren.
Dann das Wasser abgießen und etwa 2 Esslöffel Olivenöl, einen halben Teelöffel Garam Masala, ein bisschen Chili, Salz und Pfeffer über den Karfiol verteilen und gut durchmischen. Den Karfiol auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 10-12 Minuten ins Rohr schieben (Umluft und Grill von oben). Der Karfiol soll fein geröstet sein.
Aus dem Rohr holen und mit Beilagen versehen.
Gut mit: Tahina Dressing oder Joghurt Dip und etwas Schwarzkümmel.
Geht auch hervorragend mit Brokkoli und schmeckt auch lauwarm.
