Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Ingwer, Chili, Olivenöl, Suppe
Die Zwiebel schälen, halbieren und in mittelgroße, mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls in mundgerechte Stücke zerkleinern (rund, halbrund, eckig – egal). Den Knoblauch pressen und gemeinsam mit einem halben Teelöffel Ingwer und geriebenem Chili nach Geschmack mischen.
Wasser im Wasserkocher aufstellen. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl mit ein oder zwei Lorbeerblättern erhitzen. Dann die Zwiebel darin anschwitzen, nach ein paar Minuten auch die Karottenstücke dazugeben und ein bisschen anrösten. Nach ein paar weiteren Minuten die Knoblauch-Ingwer-Chili-Mischung in den Topf werfen und nach einer weiteren halben Minute mit Suppe aufgießen (der Knoblauch darf keinesfalls braun werden, dann wird er nämlich bitter).
Zudecken, Hitze auf die Hälfte reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Karotten fertig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
