Rettich, Zwiebel, Knoblauch, Maiskeimöl, Dosentomaten, Schlagobers, Currypulver, Chili, Cayennepfeffer
Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden, den Rettich schälen und dann Stifte von etwa je einem Zentimeter Höhe und Breite schneiden. Die Dosentomaten von den Strünken befreien und ein bisschen zerkleinern.
In einem Topf etwas Öl erhitzen. Darin zuerst die Zwiebel anschwitzen. Wenn diese glasig sind, den Knoblauch hinzugeben. Kurze Zeit später auch den geschnittenen Rettich hinzufügen. Ein bisschen anbraten und dann eventuell einen Schluck Wasser dazugeben und zugedeckt dünsten, bis der Rettich bissfest ist.
In der Zwischenzeit einen Teelöffel Currypulver mit Chili und Cayennepfeffer nach eigenem Ermessen mit einem Schluck Schlagobers zu einer Paste anrühren. Dann noch einen großzügigen Schluck Schlagobers dazugeben und die Paste darin auflösen (ein bisschen so wie beim Kakao-Kochen); insgesamt braucht man etwa die Hälfte des Schlagobers in der Verpackung.
Wenn der Rettich bissfest gegart ist, die Dosentomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Danach auch das Curry-Schlagobers unterrühen, aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.
Gut mit Weißbrot oder Reis.
Das Rezept stammt aus dieser Rezeptsammlung und wurde von uns ein bisschen abgewandelt.
