Spaghetti, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Chili, Cayennepfeffer
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit die Zitrone heiß waschen und die Schale abziehen (entweder mit einer Reibe oder mit einem scharfen Messer). Die Petersilie fein hacken. Den Saft der Zitrone in eine Salatschüssel pressen, die Zesten sowie Chili und Cayennepfeffern nach Geschmack dazugeben. Salzen und Pfeffern. Den Knoblauch fein hacken oder pressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Eine gute Menge Olivenöl (zumindest so viel wie Zitronensaft) in die Schüssel laufen lassen und gleichzeitig alle Zutaten mit einem Schneebesen verschlagen, damit sich eine gut durchmischte Sauce bildet. Zum Schluss die Petersilie einrühren.
Sobald die Nudeln fertig sind werden diese abgegossen und mit der Sauce vermischt.
Gut mit Parmesan.
