Bärlauch, Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan
Den Bärlauch gut waschen, trocken schütteln und groß zerkleinern. Eine Handvoll Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, dabei aber nicht verbrennen! Etwa eine Handvoll Parmesan grob reiben.
Alles gemeinsam mit einem sehr großzügigen Schluck Olivenöl mixen, bis eine feine Creme entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Anrichten eventuell mit einem Schluck Nudelwasser mischen.
