Maroni
Eine Schüssel mit Wasser füllen und die Maroni 5-10 Minuten darin baden. Danach wieder herausfischen und mit einem scharfen Messer die bauchige Seite der Maroni einschneiden – nicht zu tief, damit sie nicht austrocknen und schwer zu schälen sind, aber auch keinesfalls zu wenig (die Haut muss durchtrennt sein, sonst könnten sie explodieren – tatsächlich! Keine schöne Sache für’s Backrohr…ganz zu schweigen vom Bauch).
Die Maroni auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auflegen (Bauch und somit auch Schnitt nach oben). Ins Rohr schieben und bei etwa 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten braten. Immer wieder mal nachschauen, eventuell zwischendurch die Maroni ein bisschen bewegen.
Wenn die Maroni fertig sind in ein feuchtes Geschirrtuch oder Zeitungspapier einwickelt und ein paar Minuten lang dampfen lassen.
Genießen.
