Halloumi, Cherrytomaten, Knoblauch, Chili, Olivenöl
Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden (in dem Fall sind das dann 8 Scheiben), die Tomaten halbieren, den Knoblauch schälen und in eine Presse legen (oder ganz fein schneiden).
In einer Pfanne einen Schluck Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist, zuerst den Käse in die Pfanne legen und ein paar Minuten von einer Seite anbraten, bis diese Seite appetitlich gebräunt ist. Dann den Käse umdrehen und die Tomaten mit der Schnittseite nach unten ebenfalls in die Pfanne legen und (wenn dann alle Tomaten in der Pfanne sind) ein bisschen andrücken, damit der Saft austritt. Den Knoblauch pressen und über dem Käse und den Tomaten verteilen (da braucht es jeweils nicht viel). Chili und Pfeffer über den Pfanneninhalt reiben (Salz braucht es eigentlich nicht, der Halloumi ist eh salzig).
Wenn der Halloumi von beiden Seiten gebraten ist, servieren und genießen.
Gut mit: Weißbrot und Salat.
