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Dutch Baby

AUS DEM OFEN , SNACK , SÜSSES • 19. Mrz. 2022

2 EL Butter, 120 ml Milch, 2 Eier, 60 g Mehl, Muskatnuss, Staubzucker, optional: Zitronenzeste Die Eier mit dem Schneebesen in einer Schüssel auf- und die Milch unterschlagen. Dann das Mehl, eine Prise Salz und eine Messerspitze Muskatnuss…

Pikante Suppe

SUPPE • 12. Mrz. 2022

Zucchini, Karotten, Jungzwiebel, Bambussprossen, Jalapeno, Zwiebel, Ei, Tomatenmark, Tofu, Essig, Öl, Sojasauce, Chili, Stärke, Suppe, Zucker Das Gemüse klein schneiden (bei den Zucchini sollte an jedem Stück ein bisschen Schale sein – das Auge isst ja mit, zur…

Gnocchi mit Kräuterbutter

NOCKERL/KNÖDEL • 5. Mrz. 2022

Gnocchi, Butter, getrocknete Kräuter, Chili Etwa 2-3 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und ein bisschen bräunen lassen, dann etwa einen Esslöffel Kräuter und Chili so viel man mag mit der Butter mischen. Die Gnocchi nach in gesalzenem…

Mokka-Brownies

SÜSSES • 26. Feb. 2022

175 g Rohrzucker, 55 g Butter, 55 g Nüsse, 2 Eier, 115 g dunkle Schokolade, 85 g Mehl, Espresso, 1/2 TL Backpulver Das Rohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform (in unserem Fall die rechteckige feuerfeste Form)…

Hummus

SNACK • 19. Feb. 2022

Kichererbsen, Tahina, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl Die Kichererbsen am besten schon am Vortag einweichen – etwa 12 Stunden im Topf mit kaltem Wasser, Deckel drauf, ab in den Kühlschrank. Dann abspülen, den Topf wieder mit frischem Wasser füllen, salzen…

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