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AUS DEM OFEN

Mini-Salzstangerl

AUS DEM OFEN • 2. Mai. 2020

500 g Mehl, 21 g Germ (1/2 Würfel), 125 g Butter, 125 ml Milch, 3 Eier, 1/2 TL Vanillezucker, Kümmel, grobes Meersalz Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Die Germ mit ca. 5 Esslöffeln lauwarmem…

Focaccia all’olio

AUS DEM OFEN • 11. Apr. 2020

21 g Germ (1/2 Würfel), Salz, 50-60 ml Olivenöl, 300 Mehl, 1 Knoblauchzehe (optional), Rosmarin, grobes Salz Die Germ mit 175 ml lauwarmem Wasser (optimal zwischen 35°C und 45°C) in einer großen Schüssel verrühren, eine großzügige Prise Salz,…

Flammkuchenpizza

AUS DEM OFEN • 4. Apr. 2020

Mehl, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Tomatendose, Tomatenmark, Basilikum, Mozzarella, Rucola Das Rohr auf 220°C (Umluft) vorheizen. Aus 250 g Mehl, einer Prise Salz, zwei Esslöffeln Olivenöl und 125 ml Wasser einen glatten Teig machen. Den Teig halbieren und jeweils…

Geburtstagsbagels

AUS DEM OFEN • 28. Mrz. 2020

21 g Hefe (1/2 Würfel), 100 ml lauwarme Milch, 30 g Zucker, 1 Ei, Prise Salz, 40 g weiche Butter, 350 g Mehl Die Hefe gemeinsam mit der lauwarmen Milch und einem Teelöffel des Zuckers in einer großen…

Nudelauflauf

AUS DEM OFEN , PASTA • 14. Mrz. 2020

Tomatendose, Nudeln, Olivenöl, Zwiebel, Karotten, Zucchini, Chili, Basilikum, Parmesan, Mozzarella Das Rohr auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Am besten eignen sich dazu kleine Nudeln, aber es geht sicher mit allen. In einer…

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