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AUS DEM OFEN

Asiatischer Spaghettikürbis

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 29. Sep. 2018

Spaghettikürbis, Pak Choi, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Ingwer, Schwarzkümmel, Erdnussbutter, Sojasauce, Schlagobers Das Backrohr auf 180°C (Umluft) aufheizen. Den Kürbis der Länge nach halbieren, entkernen, die Schnittflächen mit jeweils 2 Esslöffel Olivenöl einschmieren, salzen und dann eine halbe Stunde…

Flammkuchen mit Lauch

AUS DEM OFEN • 22. Sep. 2018

Mehl, Olivenöl, Schalotten, Lauch, Knoblauch, Bergkäse, Creme Fraiche, Muskatnuss Den Backofen auf 250°C vorheizen. 250 g Mehl mit einer Prise Salz, zwei Esslöffeln Olivenöl und 125 ml Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig halbieren und jeweils…

Sellerie und gelbe Rüben aus dem Ofen

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 9. Jun. 2018

Sellerie, gelbe Rübe, Olivenöl, Kräuter (z.B. Oregano, Thymian), Joghurt, Zitrone, Knoblauch Das Gemüse waschen bzw. schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Mit einem Schluck Olivenöl beträufeln, mit den Kräutern bestreuen, salzen, pfeffern, wenden und das selbe auf der anderen…

Ofengemüse

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 19. Mai. 2018

Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Gemüsesuppe, Honig, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Chili Das Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen. Das Gemüse waschen und/oder schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse in…

Reisauflauf

AUS DEM OFEN , SÜSSES • 24. Mrz. 2018

100 g Rundkornreis, 3/8 Milch (375 ml), 40 g Butter, Vanillezucker, Zironenschale (unbehandelt!), 2 Eier, 50 g Staubzucker, Mehl Den Reis gemeinsam mit Milch, Butter, Vanillezucker und der Zitronenschale (fein abziehen und ganz fein hacken) aufstellen. Einmal aufkochen…

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