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AUS DEM OFEN

Karotten und gelbe Rüben auf Quinoa

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 3. Mrz. 2018

Quinoa, Datteln, Karotten, gelbe Rüben, Knoblauch, Ingwer, Orangensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Thymian, Koriander, Suppe Je einen Teelöffel Koriander und Kreuzkümmel in einer Pfanne oder einem Stieltopf ohne Fett 1-2 Minuten anrösten und dann in einem Mörser zerstoßen. Das Gemüse…

Wurzelgemüse vom Blech

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 16. Dez. 2017

Sellerie, Karotten, gelbe Rüben, Olivenöl, Oregano, Thymian, Majoran Das Gemüse waschen und/oder schälen. Die Karotten und gelben Rüben der Länge nach halbieren, die Sellerie in Spalten schneiden. Etwas Olivenöl (ca. 3-4 Esslöffel) mit den Kräutern (jeweils ca. 1/2…

Melanzani al Forno

AUS DEM OFEN • 25. Nov. 2017

Melanzani, Basilikum, Knoblauch, Polpa, Olivenöl, Mozarella, Parmesan Das Rezept braucht viel Vorbereitung, ist aber eigentlich ganz einfach. Die Melanzani von den Enden befreien und in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Melanzani großzügig einsalzen, in einem Sieb…

Gefüllter Ofenkürbis

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 4. Nov. 2017

Olivenöl, Butternuss Kürbis, Zwiebel, Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Cottage Cheese Das Rohr auf 200°C aufheizen. Den Kürbis waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch von zwei Seiten her diagonal einritzen, aber aufpassen, dass…

Spaghettikürbis aus dem Rohr

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 21. Okt. 2017

Spaghettikürbis, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Majoran, Parmesan Das Rohr auf 180°C vorheizen. Den Kürbis längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit sechs Esslöffel Olivenöl und je etwa einem Teelöffel der abgerebelten Kräuter und Salz mischen.…

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