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AUS DEM OFEN

Lauch Käse Quiche

AUS DEM OFEN • 9. Sep. 2017

Mehl, Butter, Eier, Lauch, Käse, Sauerrahm, Milch, Muskatnuss, Schnittlauch Für den Teig 150 g Mehl mit einem halben Teelöffel Salz vermischen. 60 g Butter (kalt und in kleine Stücke geschnitten, damit sie sich besser verarbeiten lässt) mit dem…

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Schnittlauchfladen

AUS DEM OFEN • 22. Jul. 2017

Mehl, Schnittlauch, Olivenöl Für den Dip: Joghurt, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl In einer Schüssel 300 g Weizenmehl mit einem Teelöffel Salz vermischen, 150 ml kochendes Waser flott einrühren und dann noch ca. 50 ml kaltes Wasser einkneten – nur…

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Spinatstrudel

AUS DEM OFEN • 29. Apr. 2017

Tiefkühlspinat, Zwiebel, Knoblauch, Blätterteig, Mozzarella, Olivenöl, Muskatnuss, Ei Den Spinat in gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten kochen, abgießen und gut ausdrücken. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. In einer Pfanne ein bisschen Olivenöl erhitzen und die kleingehackte…

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Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

AUS DEM OFEN • 4. Mrz. 2017

Kartoffeln, Brokkoli, Parmesan, Schlagobers, Muskatnuss, Milch Die Kartoffeln und den Strunk des Brokkoli schälen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf (z. B. Spaghetti-Topf) Salzwasser erhitzen. Den Brokkolistrunk in ca. ½-Zentimeter dicke Scheiben schneiden, die Röschen trennen. Den…

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Flammkuchen mit Mangold

AUS DEM OFEN • 4. Feb. 2017

Glattes Mehl, Olivenöl, Crème Fraîche, würziger Bergkäse, Mangold, Zwiebel, Knoblauch, Muskatnuss Den Backofen auf 250°C vorheizen. 250 g Mehl mit einer Prise Salz, zwei Esslöffeln Olivenöl und 125 ml Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig halbieren…

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