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GEMÜSE

Asiatischer Spinat

GEMÜSE • 8. Jul. 2017

Spinat, Olivenöl, Sojasauce, Kartoffeln Das ist ein unglaublich schnelles, gutes, überraschendes Essen. Zuerst die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser auf den Herd bringen und so lange kochen, bis sie weich sind. Dann entweder schälen und noch in Butter…

Schmorgurkenragout mit Kartoffeln

GEMÜSE • 1. Jul. 2017

Gurken, Kartoffeln, Zwiebel, Suppe, Butter, Mehl, Zucker, Dille (am besten frisch), Petersilie (am besten frisch), Lorbeerblätter, Koriander, Kümmel gemahlen, Piment, Senfsaat, scharfer Senf, Essig (Kräuter- oder Weinessig) Die Kartoffeln schälen oder gut bürsten und in leicht gesalzenem Wasser…

Gnocchi mit Gemüseragout

GEMÜSE • 27. Mai. 2017

Gnocchi, Olivenöl, Zucchini, Karotten, Polpa, evtl. Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Cayennepfeffer, Erdnussmus Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse waschen und klein schneiden, die Dosentomaten von den Strünken befreien und auch zerkleinern. In einer Pfanne einen…

Fenchel – Radieschen – Kartoffeln

GEMÜSE • 14. Jan. 2017

Fenchel, Kartoffeln, Radieschen, Butter, Olivenöl, Zwiebel, Zitrone, Balsamico Die einzelnen Teile des Gerichtes werden hier nacheinander beschrieben – sinnvoll ist aber natürlich paralleles Arbeiten, damit alles mehr oder weniger gleichzeitig fertig ist. Das hängt aber natürlich von der…

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