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PASTA

Spaghetti mit Käsesauce

PASTA • 15. Dez. 2018

Spaghetti, kleine Zwiebel, Tomaten, Olivenöl, Weißwein, Suppe, Schlagobers, Parmesan, Cayennepfeffer, Zitrone Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel und die Tomaten sehr fein schneiden. In einem Topf einen Schluck Olivenöl erhitzen, zuerst die Zwiebeln anschwitzen, dann die Tomaten…

Linguine mit feinster, fruchtigster Tomatensauce

PASTA • 8. Sep. 2018

Linguine, Tomatendose, frische (kleine) Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Chili Den Knoblauch schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Die frischen Tomaten halbieren (wenn sie größer sind eventuell vierteln), die Tomaten aus der Dose von den Stielen befreien und…

Spaghetti al Limone

PASTA • 2. Jun. 2018

Spaghetti, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Chili, Cayennepfeffer Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zitrone heiß waschen und die Schale abziehen (entweder mit einer Reibe oder mit einem scharfen Messer). Die Petersilie fein hacken. Den Saft…

Nudelsalat a la Neni

PASTA , SALAT • 26. Mai. 2018

Puntalette, getrocknete Tomaten, Kräuter (hier: Basilikum, Majoran, Oregano, Thymian), Tomaten, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl Die Puntalette nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und ein bisschen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit etwa die Hälfte der getrockneten Tomaten (ca.…

Selleriepesto

AUFSTRICH , PASTA • 12. Mai. 2018

Grün von der Sellerie, Zwiebel, Zitrone, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl Das Grün von der Sellerie abschneiden und sehr klein schneiden (Stängel und Blätter), die Knolle im Kühlschrank lagern. Die kleine Zwiebel ganz fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen, die…

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