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Burritos

REIS • 4. Mai. 2019

Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Avocado, Zitrone, Bohnen, Reis, Olivenöl, Suppe, Tortillas, Sauerrahm, Käse, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer Bei diesem Rezept werden verschiedene Teile (Curryreis, Paprika-Zwiebel-Mischung, Bohnen-Tomaten-Sauce, Guacamole) vorbereitet, die dann in einer Tortilla gemeinsam vermengt werden. Eine Zwiebel halbieren…

Karottenrisotto

REIS • 13. Apr. 2019

Karotten, Ingwer, Zitrone, Knoblauch, Zwiebel, Parmesan, Butter, Olivenöl, Risottoreis, Weißwein, Suppe Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und die Zitrone heiß waschen. Etwa einen halben Liter kräftiger Suppe…

Reis mit Kichererbsen

REIS • 23. Mrz. 2019

Olivenöl, Reis, Kichererbsen, Zwiebel, Curry, Kreuzkümmel, Dille, Petersilie In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen. Den Reis darin länger als üblich anrösten (ca. 3-5 Minuten) und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Mit etwa der 1,5-fachen Menge…

Risotto mit Sellerie

REIS • 9. Feb. 2019

Sellerie, Olivenöl, Butter, Zwiebel, Wein, Suppe, Reis, Parmesan Die Sellerie schälen und in Achtel schneiden. Auf einem Backblech verteilen, von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für etwa eine halbe Stunde bei 180°C…

Lauchrisotto mit Walnüssen

REIS • 12. Jan. 2019

Suppe, Butter, Olivenöl, Reis, Walnüsse, Weißwein, Muskatnuss, Parmesan, Lauch, Zwiebel, Knoblauch Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, den Lauch halbieren und in feine Ringerl schneiden. Ca. 600 ml kräftige Suppe bereitstellen. In einem großen Topf zu gleichen…

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