Durchsuche

REIS

Gebratener Fenchelreis

REIS • 10. Nov. 2018

Reis, Olivenöl, Butter, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Muskatnuss Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken, den Fenchel vierteln (das Fenchelgrün beiseite legen) und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl und…

Risotto mit violetten Karotten

REIS • 6. Okt. 2018

Reis, Weißwein, Olivenöl, Butter, Zwiebel, Karotten, Suppe, Parmesan, Ingwer, Thymian Die Zwiebel fein schneiden und in Butter und Olivenöl (jeweils etwa ein bis zwei Esslöffel) glasig anschwitzen. Dann den Reis hinzufügen und etwa zwei Minuten mitrösten. Alle Reiskörner…

Risotto alla Milanese

REIS • 15. Sep. 2018

Risottoreis, Butter, Olivenöl, Weißwein, Suppe, Schalotten, Safran, Parmesan Die Schalotten in feine Ringerl oder kleine Würfel schneiden. In einem Topf Butter und Olivenöl (zu etwa gleichen Teilen) erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Danach den Risottoreis hinzugeben und…

Zitronenrisotto

REIS • 28. Apr. 2018

Risottoreis, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Weißwein (trocken), Suppe, Petersilie, Parmesan, Olivenöl, Butter Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem hohen Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln glasig anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben und etwa eine…

Maronirisotto

REIS • 3. Feb. 2018

Zwiebel, Olivenöl, Butter, Risottoreis, Maroni (gedämpft und geschält oder einfach aus dem Packerl), getrockneter Thymian, Suppe, trockener Weißwein, Parmesan Die Zwiebel klein schneiden und in ausreichend Olivenöl und Butter (1:1) glasig anschwitzen. Dann den Reis sowie einen guten…

Ältere Beiträge

Neuere Beiträge