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SALAT

Nudelsalat a la Neni

PASTA , SALAT • 26. Mai. 2018

Puntalette, getrocknete Tomaten, Kräuter (hier: Basilikum, Majoran, Oregano, Thymian), Tomaten, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl Die Puntalette nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und ein bisschen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit etwa die Hälfte der getrockneten Tomaten (ca.…

Salat mit Schwarzwurzeln

SALAT • 14. Apr. 2018

Salat, Schwarzwurzeln, Zitrone, Olivenöl, Zucker, optional: Kresse Die Schwarzwurzeln (mit Handschuhen!) schälen und gleich in eine Schüssel, die mit kaltem Wasser und einem Schuss Essig gefüllt ist, legen, damit die Wurzeln nicht braun werden. Dann die Schwarzwurzeln schräg…

Kohlrabisalat

SALAT • 10. Mrz. 2018

Kohlrabi, Apfel, Zitrone, Joghurt, Olivenöl Den Kohlrabi schälen und den Apfel waschen. Beides grob raspeln – beim Apfel natürlich das Kerngehäuse übrig lassen. In einem Teller mit etwa einem halben Becher Joghurt (nach Geschmack und Menge) und je…

Orangen Sellerie Salat

SALAT • 24. Feb. 2018

(Blut-) Orangen, Sellerie, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Schwarzkümmel Eine Orange und die Hälfte einer Zitrone in einen Suppenteller auspressen. Mit etwas frischem Pfeffer, Salz und einem guten Schluck (etwa 3 Esslöffeln) Olivenöl gut verrühren. Die restlichen Orangen schälen und…

Waldorfsalat

SALAT • 27. Jan. 2018

Blattsalat, Stangensellerie, Äpfel, Walnüsse, Olivenöl, griechisches Joghurt, Zitrone Einige Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden. Die Blätter der Stangensellerie (wenn vorhanden) entfernen und die festen Teile schräg in feine Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken…

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