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SNACK

Dutch Baby

AUS DEM OFEN , SNACK , SÜSSES • 19. Mrz. 2022

2 EL Butter, 120 ml Milch, 2 Eier, 60 g Mehl, Muskatnuss, Staubzucker, optional: Zitronenzeste Die Eier mit dem Schneebesen in einer Schüssel auf- und die Milch unterschlagen. Dann das Mehl, eine Prise Salz und eine Messerspitze Muskatnuss…

Hummus

SNACK • 19. Feb. 2022

Kichererbsen, Tahina, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl Die Kichererbsen am besten schon am Vortag einweichen – etwa 12 Stunden im Topf mit kaltem Wasser, Deckel drauf, ab in den Kühlschrank. Dann abspülen, den Topf wieder mit frischem Wasser füllen, salzen…

Ricotta Pancakes

SNACK • 23. Okt. 2021

20 g Butter (+ zumindest noch einmal so viel zum Braten), 80 ml Milch, 2 große EL Ricotta, 2 Eier, 1 1/2 TL Backpulver, 130 g Mehl, Zwiebel, 2 Handvoll Rucola, 1 Handvoll Parmesan, 1/2 kleine Zucchini, Zitrone…

Dakos

SALAT , SNACK • 26. Jun. 2021

Weißbrot, Tomaten, Feta, Olivenöl, Oregano Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und bei großer Hitze (am besten Umluft+Grill, obere Schiene) kurz im Backrohr anrösten. In der Zwischenzeit die Tomaten zerkleinern. Wenn das Brot eine appetitliche Farbe angenommen hat,…

Melanzani auf Toast

SNACK • 15. Mai. 2021

Melanzani, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Tomaten, Olivenöl, Balsamico (nicht im Bild), Weißbrot Das Weibrot in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 2 cm schneiden, den Knoblauch in feine Scheiben Schneiden. Die Melanzani in ca. 1 cm breite Scheiben…

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