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SNACK

Gebratener Halloumi

SNACK • 8. Mai. 2021

Halloumi, Cherrytomaten, Knoblauch, Chili, Olivenöl Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden (in dem Fall sind das dann 8 Scheiben), die Tomaten halbieren, den Knoblauch schälen und in eine Presse legen (oder ganz fein schneiden). In…

Kichererbsen und Spinat auf getoastetem Brot

SNACK • 10. Apr. 2021

Kichererbsen (gekocht), Spinat, Tomatendose, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico, Chili, Kreuzkümmel, Weißbrot Die Kichererbsen brauchen etwas Vorbereitung (wenn sie nicht aus der Dose oder aus dem Glas kommen). Etwa 12 Stunden (am besten über Nacht) in kaltem Wasser einweichen, dann…

Zucchini-Antipasti

SNACK • 2. Jan. 2021

Zucchini, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie Die Zucchini in feine Scheiben (ca. 1 mm) schneiden, auf ein paar Blättern Küchenrolle auslegen, salzen und etwa eine halbe Stunde lang rasten lassen, damit der Wassergehalt reduziert wird. Nach der Pause die Zucchini-Scheiben…

Gebratene Maroni

SNACK • 21. Nov. 2020

Maroni Eine Schüssel mit Wasser füllen und die Maroni 5-10 Minuten darin baden. Danach wieder herausfischen und mit einem scharfen Messer die bauchige Seite der Maroni einschneiden – nicht zu tief, damit sie nicht austrocknen und schwer zu…

Grillgemüse-Sandwich

SNACK • 27. Jun. 2020

Baguette, Karotten, Zucchini, Tomaten, Petersilie, Olivenöl, Frischkäse, Zitrone, Knoblauch, Hummus Die Zuchhini in dünne Scheiben und die Karotten in lange Stäbchen schneiden. Das Gemüse auf einem Backbleck auslegen, mit ein bisschen Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer…

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