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SNACK

Schnelles Pfannenbrot

SNACK • 6. Jun. 2020

Mehl, Olivenöl, Backpulver 300 g Mehl sowie je einen Teelöffel Salz und Backpulver miteinander vermischen und gemeinsam mit ca. 200 ml lauwarmem Wasser und einem Esslöffel Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen etwa 10 Minuten lang ruhen…

Feine (G‘)Schicht

SNACK • 28. Sep. 2019

Pane Guttiau, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Weißwein, Tomatendose, Chili, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Eier, Parmesan Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten aus der Dose befreien, die Strünke entfernen und zerkleinern. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl…

Bärlauchomelette

SNACK • 21. Apr. 2018

Bärlauch, Mehl, Backpulver, Ei, Butter, Paprikapulver, Milch, Zwiebel, Öl Den Bärlauch waschen und tropfnass in eine heiße Pfanne legen. Wenn die Unterseite zusammengefallen ist, wenden und so lange garen bis der Rest auch zusammengefallen ist. Ein bisschen abkühlen…

Gegrillte Maiskolben

SNACK • 2. Sep. 2017

Maiskolben, Butter, optional: Chili Das Backrohr auf 220°C vorheizen (optimal: Grill & Umluft). Die Maiskolben abschälen, in einer Schüssel etwa drei Esslöffel Butter schmelzen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Die Maiskolben mit der Buttermischung einreiben (wir…

Avocadobrot mit pochiertem Ei

SNACK • 19. Aug. 2017

Brot, Avocados, Tomaten, Zitrone, Eier, Essig Das Brot in relativ dicke Scheiben schneiden und bei 220°C im Backofen grillen (Achtung: das dauert nur wenige Minuten, sonst verbrennt das Brot und man muss wieder von vorne anfangen). Die Avocados…

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