Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Gemüsesuppe, Honig, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Chili
Das Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Das Gemüse waschen und/oder schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse in feuerfeste Formen füllen (wir brauchen für zwei Personen auch zwei Formen). Die Zwiebeln möglichst zuerst hineinlegen. Jeweils einen Teelöffel von den Kräutern und so viel Chili wie man mag und verträgt über das Gemüse verteilen. Salzen und pfeffern. Mit etwa einer Kaffeetasse Suppe aufgießen. Die feuerfesten Formen mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten im Backrohr platzieren (mittlere Schiene).
In der Zwischenzeit etwa 6 Esslöffel Olivenöl mit einem halben Esslöffel Honig verrühren. Nach den 25 Minuten die Alufolie von den feuerfesten Formen entfernen und das Honigöl gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Noch einmal für ca. 25 Minuten ins Rohr schieben.
Gut mit Joghurtdip. Geht mit allem anderen Gemüse (z.B. Kohlsprossen, Pastinaken, gelbe Rüben, Paprika, Topinambus etc.) auch.
