Teufelsküche – Seite 14

Nudelauflauf

AUS DEM OFEN , PASTA • 14. Mrz. 2020

Tomatendose, Nudeln, Olivenöl, Zwiebel, Karotten, Zucchini, Chili, Basilikum, Parmesan, Mozzarella Das Rohr auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Am besten eignen sich dazu kleine Nudeln, aber es geht sicher mit allen. In einer…

Karfiol aus dem Rohr

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 7. Mrz. 2020

Karfiol, Olivenöl, Thymian, Oregano, Majoran, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel Das Rohr auf 190°C vorheizen. Den Karfiol in Röschen teilen, waschen und in eine verschließbare Schüssel füllen. Jeweils etwa einen Teelöffel Thymian, Oregano, Majoran und Kreuzkümmel dazu geben, einen großzügigen Schluck…

Yacon-Mangold-Gratin

AUS DEM OFEN • 29. Feb. 2020

Mangold, Yacon, Zwiebel, Knoblauch, Suppe, Schlagobers, Butter, Olivenöl, Weißwein, Zitronensaft, Bergkäse, Majoran, Muskatnuss Das Rohr auf 160°C vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit der Schnittfläche einer Knoblauchzehe ausreiben. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Mangold in Stiele…

Mangold auf Polenta

GEMÜSE • 22. Feb. 2020

Mangold, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ahornsirup, Kresse, Polenta Zirka 200 g Polenta mit 1,5 l Wasser zubereiten. Dafür die Polenta in kochendes Wasser einrühren, salzen, die Hitze reduzieren und zugedeckt min. 10 Minuten lang bei kleiner Hitze fertig…

Campari Sunset

DRINKS • 15. Feb. 2020

Orangensaft, Campari, Limoncello, Sekt, optional: Eiswürfel Eiswürfel in die Gläser geben. Pro Glas zirka jeweils 100 ml Sekt und Orangensaft mischen und mit je einem Spritzer Campari und Limoncello versetzen. Sich nach Mailand (oder so) träumen und genießen.…