Teufelsküche – Seite 23

Karfiol aus dem Ofen

AUS DEM OFEN • 2. Mrz. 2019

Karfiol, Olivenöl Das Rohr auf etwa 210°C vorheizen (Umluft). Den Karfiol von den Blättern befreien, waschen und abtrocknen. Mit 3-4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und kräftig salzen. Etwa 20-25 Minuten im Backrohr garen. Der Karfiol soll schön gebräunt sein;…

Karotten-Zucchini-Wok

GEMÜSE • 23. Feb. 2019

Karotten, Zucchini, Zitrone, Ingwer, Öl, Reis Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In einem Wok einen guten Schluck Öl erhitzen. Das Gemüse in ganz feine Scheiben schneiden – die Karotten am besten mit einem Sparschäler bearbeiten. Wenn die Zucchinis…

Kohlrabicremesuppe

SUPPE • 16. Feb. 2019

Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebel, Suppe, Olivenöl, Schlagobers, Muskatnuss Das Gemüse schälen und zerkleinern. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln anschwitzen. Dann den Kohlrabi hinzufügen und ebenfalls ein bisschen anbraten. Zum Schluss kommen die…

Risotto mit Sellerie

REIS • 9. Feb. 2019

Sellerie, Olivenöl, Butter, Zwiebel, Wein, Suppe, Reis, Parmesan Die Sellerie schälen und in Achtel schneiden. Auf einem Backblech verteilen, von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für etwa eine halbe Stunde bei 180°C…

Zitronenmuffins

SÜSSES • 2. Feb. 2019

2 unbehandelte Zitronen, 250 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 125 g weiche Butter, 200 g Zucker, 3 Eier, 250 g Naturjoghurt (Zutaten für ca. 20 Stück) Den Backofen auf 180° C vorheizen…

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