Spaghetti al Limone

PASTA • 2. Jun. 2018

Spaghetti, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Chili, Cayennepfeffer Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zitrone heiß waschen und die Schale abziehen (entweder mit einer Reibe oder mit einem scharfen Messer). Die Petersilie fein hacken. Den Saft…

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Nudelsalat a la Neni

PASTA , SALAT • 26. Mai. 2018

Puntalette, getrocknete Tomaten, Kräuter (hier: Basilikum, Majoran, Oregano, Thymian), Tomaten, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl Die Puntalette nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und ein bisschen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit etwa die Hälfte der getrockneten Tomaten (ca.…

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Ofengemüse

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 19. Mai. 2018

Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Gemüsesuppe, Honig, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Chili Das Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen. Das Gemüse waschen und/oder schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse in…

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Selleriepesto

AUFSTRICH , PASTA • 12. Mai. 2018

Grün von der Sellerie, Zwiebel, Zitrone, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl Das Grün von der Sellerie abschneiden und sehr klein schneiden (Stängel und Blätter), die Knolle im Kühlschrank lagern. Die kleine Zwiebel ganz fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen, die…

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Gebratener Spargel

GEMÜSE • 5. Mai. 2018

Spargel, Zucker, Olivenöl Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und, falls es holzige Teile gibt, diese abschälen. Ich habe hier nur Spitzen verkocht, also musste ich gar nichts schälen. Die Spargelstangen dünn schneiden – entweder der Länge nach…

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