Risottoreis, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Weißwein (trocken), Suppe, Petersilie, Parmesan, Olivenöl, Butter Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem hohen Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln glasig anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben und etwa eine…
Bärlauch, Mehl, Backpulver, Ei, Butter, Paprikapulver, Milch, Zwiebel, Öl Den Bärlauch waschen und tropfnass in eine heiße Pfanne legen. Wenn die Unterseite zusammengefallen ist, wenden und so lange garen bis der Rest auch zusammengefallen ist. Ein bisschen abkühlen…
Salat, Schwarzwurzeln, Zitrone, Olivenöl, Zucker, optional: Kresse Die Schwarzwurzeln (mit Handschuhen!) schälen und gleich in eine Schüssel, die mit kaltem Wasser und einem Schuss Essig gefüllt ist, legen, damit die Wurzeln nicht braun werden. Dann die Schwarzwurzeln schräg…
Lauch, Karotten, Zwiebel, Pastinake, Kohlrabi, Tomaten, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Majoran, Oregano, Suppenpulver, Olivenöl, Mehl, Parmesan Das Gemüse waschen und/oder schälen. Die Zwiebel halbieren und in feine Halbringe schneiden, den Kohlrabi und die Kartoffeln in kleine Würfel (etwa 1 x…
Passierter Spinat, Schlagobers, Muskatnuss, Knoblauch, Kartoffeln, Butter, Olivenöl, Eier Die einzelnen Schritte werden nacheinander beschrieben. Beim Kochen ist es sinnvoll das ganze parallel zu machen (mit dem Spinat beginnen, dann die Kartoffeln aufstellen und kurz vor dem Ende…
