Teufelsküche – Seite 32

Alien Spaghetti – Pasta mit Avocadocreme

PASTA • 17. Feb. 2018

Spaghetti, Avocado, Basilikum, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Olivenöl Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Avocados entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale holen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Zitrone…

Karotten-Rettich-Kartoffel-Puffer

GEMÜSE • 10. Feb. 2018

Rettich, Karotten, Kartoffel, Eier, Maizena, Olivenöl, Chili, Cayennepfeffer Das Gemüse waschen und/oder schälen und grob raspeln. In einer Schüssel alles mixen, kräftig salzen und etwa zehn Minuten lang stehen lassen, damit man dann das überschüssige Wasser ausdrücken kann.…

Maronirisotto

REIS • 3. Feb. 2018

Zwiebel, Olivenöl, Butter, Risottoreis, Maroni (gedämpft und geschält oder einfach aus dem Packerl), getrockneter Thymian, Suppe, trockener Weißwein, Parmesan Die Zwiebel klein schneiden und in ausreichend Olivenöl und Butter (1:1) glasig anschwitzen. Dann den Reis sowie einen guten…

Waldorfsalat

SALAT • 27. Jan. 2018

Blattsalat, Stangensellerie, Äpfel, Walnüsse, Olivenöl, griechisches Joghurt, Zitrone Einige Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden. Die Blätter der Stangensellerie (wenn vorhanden) entfernen und die festen Teile schräg in feine Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken…

Spinat-Kichererbsen-Pasta

PASTA • 20. Jan. 2018

Pasta, Blattspinat, Kichererbsen, Butter, Knoblauch, Olivenöl, Chili, Parmesan Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Hier funktioniert alles was mundgerecht ist und schmeckt. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Etwa eine handvoll Parmesan reiben. In…

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