Teufelsküche – Seite 36

Pastinakencremesuppe

SUPPE • 30. Sep. 2017

Pastinaken, Tomaten, Knoblauch, Zitrone, Suppe, Schlagobers, Koriander, Ingwer, Olivenöl Die Pastinaken in kleine Stücke schneiden (ganz egal wie, zum Schluss fällt ohnehin alles dem Mixstab zum Opfer), den Knoblauch und auch die Tomaten zerkleinern. In einem Topf etwas…

Mohntorte mit Spitzendeckerlglasur

SÜSSES • 23. Sep. 2017

5 Eier, 150 g Butter, 50 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Schale von je 1/2 Bio-Zitrone und 1/2 Bio-Orange, 100 g Kristallzucker, 80 g Mandeln, 160 g gemahlener Mohn für die Glasur: ca. 2-3 EL Staubzucker, Zitronensaft (oder…

Rotes Linsencurry

CURRY • 16. Sep. 2017

Rote Linsen, Tomaten, Tomatendose, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili, Kristallzucker, Cayennepfeffer, Basmatireis Etwa ein Viertelkilo Linsen waschen. Am besten geht das mit einem mittelgroßen Sieb und dem Topf, in dem sie gekocht werden. Einfach im…

Lauch Käse Quiche

AUS DEM OFEN • 9. Sep. 2017

Mehl, Butter, Eier, Lauch, Käse, Sauerrahm, Milch, Muskatnuss, Schnittlauch Für den Teig 150 g Mehl mit einem halben Teelöffel Salz vermischen. 60 g Butter (kalt und in kleine Stücke geschnitten, damit sie sich besser verarbeiten lässt) mit dem…

Gegrillte Maiskolben

SNACK • 2. Sep. 2017

Maiskolben, Butter, optional: Chili Das Backrohr auf 220°C vorheizen (optimal: Grill & Umluft). Die Maiskolben abschälen, in einer Schüssel etwa drei Esslöffel Butter schmelzen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Die Maiskolben mit der Buttermischung einreiben (wir…