Olivenöl, Fleckerl, Kraut, Zwiebel, Knoblauch, Kümmel, Zucker Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Kraut in etwa viermal so große Stücke schneiden wie die Fleckerl – das verkleinert sich dann eh. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und…
Blattsalat, Winterkresse, Mozzarella, Orangen, Clementine, Walnüsse, Olivenöl, Zimt, Butter, Zucker Den Saft der beiden Orangen auspressen und in einem kleinen Topf ca. auf die Hälfte reduzieren. Mit 8 Esslöffel Olivenöl vermischen und mit Salz, Pfeffer und einem Hauch…
130 g Butter, 110 g Staubzucker, Vanille (ich verwende 1 Pkg. Vanillezucker), 6 Eidotter, 130 g Kochschokolade, 6 Eiklar, 110 g Kristallzucker, 130 g Mehl, Marillenmarmelade Glasur: 200 g Schokolade, 35 g Butter, ein Schluck Schlagobers Meine allererste…
Zwiebel, Olivenöl, Butter, Risottoreis, Rucola, Suppe, Weißwein (trocken!), Parmesan Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl und Butter (1:1) glasig anschwitzen. Dann den Reis dazu tun und ebenfalls ein bisschen anrösten lassen. Nach zwei bis drei Minuten mit…
Penne, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Radicchio, Orangen, Pinienkerne, Honig Die Zwiebel fein schneiden und in etwas Olivenöl glasig anrösten. Dann den Knoblauch dazu pressen und einen Esslöffel Honig (wenn er sehr süß ist, evtl. etwas weniger, unser Waldhonig ist…
