Melanzani, Zucchini, Tomaten, Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Tomatendose, Tomatenmark, Olivenöl, Chili, Zimt, Kreuzkümmel Die Kichererbsen (etwa 100-150 g) ca. 12 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen (am besten einfach über Nacht), dann eine Stunde lang in leicht gesalzenem Wasser…
Brokkoli, Karotten, Reis, Olivenöl, mediterrane Kräuter, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Tahina, Zitrone, Knoblauch, Eier Das Rohr auf 200°C vorheizen (Umluft). Die Karotten und den Brokkoli waschen und zerkleinern. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit einem großen Schluck Olivenöl, je…
Zucchini, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie Die Zucchini in feine Scheiben (ca. 1 mm) schneiden, auf ein paar Blättern Küchenrolle auslegen, salzen und etwa eine halbe Stunde lang rasten lassen, damit der Wassergehalt reduziert wird. Nach der Pause die Zucchini-Scheiben…
2 Dotter, 50 g Zucker, 200 g Mascarpone, Biskotten, 2 Espressi, Kakao Die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann auch den Mascarpone unterschlagen. Biskotten in eine Form schlichten und zwar so, dass der Boden der Form bedeckt…
Semmelknödel (z.B. aus Ulis Küche :)), Eier, Butter Etwa zwei Esslöffel Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen. Die Knödel in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. Wenn die Butter leichte Blasen wirft, die Knödelscheiben in die Pfanne legen und…
