Teufelsküche – Seite 8 – Onlinekochbuch

Spinatknödel mit brauner Butter

NOCKERL/KNÖDEL • 12. Dez. 2020

Bergkäse, Butter, Knödelbrot, 250-300 ml Milch, Spinat, Muskatnuss, 2 Eier, Zwiebel, Knoblauch, Parmesan 250 ml Milch mit einer Messerspitze Muskatnuss lauwarm erwärmen. In einem großen Topf gesalzenes Wasser erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 250 g…

Apfelpunsch

DRINKS • 5. Dez. 2020

Apfelsaft, Muskatnuss, Zimtstange, Nelken, Piment, Kardamom In einem kleinen Topf Wasser und Apfelsaft etwa 1:1 mischen. Eine halbe bzw. eine Zimtstange (je nachdem wie dick sie ist) mit jeweils 4-5 Nelken und Pimentkörnern in ein Teesackerl füllen. 1-2…

Chocolate Crinkles

SÜSSES • 28. Nov. 2020

30 g dunkle Schokolade, 60 ml Öl, 120 g Zucker, 40 g Kakaopulver, 2 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 120 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Instant-Espresso, 1/4 TL Cayennepfeffer, Staubzucker (zum Wälzen) Die Schokolade fein reiben (Achtung:…

Gebratene Maroni

SNACK • 21. Nov. 2020

Maroni Eine Schüssel mit Wasser füllen und die Maroni 5-10 Minuten darin baden. Danach wieder herausfischen und mit einem scharfen Messer die bauchige Seite der Maroni einschneiden – nicht zu tief, damit sie nicht austrocknen und schwer zu…

Gelbe Linsen Dal

CURRY • 14. Nov. 2020

Tomaten, Linsen, Rapsöl, Knoblauch, Zwiebel, Kardamom, Cayennepfeffer, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer, Lorbeer, Koriander Das Gericht besteht aus zwei Komponenten, die zum Schluss zusammengemischt werden. Die Linsen (ca. 200 g – ein kleines Teehäferl) waschen (am besten einfach…

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