Bergkäse, Butter, Knödelbrot, 250-300 ml Milch, Spinat, Muskatnuss, 2 Eier, Zwiebel, Knoblauch, Parmesan 250 ml Milch mit einer Messerspitze Muskatnuss lauwarm erwärmen. In einem großen Topf gesalzenes Wasser erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 250 g…
Apfelsaft, Muskatnuss, Zimtstange, Nelken, Piment, Kardamom In einem kleinen Topf Wasser und Apfelsaft etwa 1:1 mischen. Eine halbe bzw. eine Zimtstange (je nachdem wie dick sie ist) mit jeweils 4-5 Nelken und Pimentkörnern in ein Teesackerl füllen. 1-2…
Maroni Eine Schüssel mit Wasser füllen und die Maroni 5-10 Minuten darin baden. Danach wieder herausfischen und mit einem scharfen Messer die bauchige Seite der Maroni einschneiden – nicht zu tief, damit sie nicht austrocknen und schwer zu…
Tomaten, Linsen, Rapsöl, Knoblauch, Zwiebel, Kardamom, Cayennepfeffer, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer, Lorbeer, Koriander Das Gericht besteht aus zwei Komponenten, die zum Schluss zusammengemischt werden. Die Linsen (ca. 200 g – ein kleines Teehäferl) waschen (am besten einfach…
