Teufelsküche – Seite 9 – Onlinekochbuch

Pesto Rosso

AUFSTRICH • 7. Nov. 2020

200 g Getrocknete Tomaten, Knoblauch, 100 g Pinienkerne, Olivenöl, Petersilie Die Tomaten in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser übergießen. 10-20 Minten quellen lassen, dann abtropfen lassen, die Strünke entfernen und in ein Mixgefäß legen. Den Knoblauch…

Kürbis-Sellerie-Suppe

SUPPE • 31. Okt. 2020

Zwiebel, Kürbis, Sellerie, Olivenöl, Suppe, Lorbeerblätter, Muskatnuss, Schlagobers Den Kürbis von den Kernen und dem Strunk befreien, die Zwiebel und die Sellerie schälen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden (je kleiner, desto schneller sind sie weich). In einem…

Zucchini-Galette

AUS DEM OFEN • 24. Okt. 2020

Mehl, Butter, Joghurt, Zitrone, Zucchini, Olivenöl, Knoblauch, Ricotta, Parmesan, Mozzarella, Ei 165 g Mehl, eine Prise Salz und 115 g kalte Butter verkneten. Dann 60 g Joghurt und einen Esslöffel Zitronensaft unter den Teig mischen. Wenn der Teig…

Karotten und Pastinaken im Salatbett

SALAT • 17. Okt. 2020

Karotten, Pastinaken, Salatkopf, Datteln, Petersilie, Zitrone, Grillkäse, Suppe, Tahina, Olivenöl, Cayennepfeffer, Piment, Koriander, Kurkuma, Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel Die Karotten, Pastinaken, die Petersilie und den Salat waschen. Die Zitrone heiß waschen. Den Salat in Streifen schneiden und auf zwei…

Tassenküchlein

SÜSSES • 10. Okt. 2020

30 g Mehl, 30 g Zucker, 2 EL Kakao, 1 Msp. Backpulver, 3 EL Milch, 2 EL Öl, 2 EL Espresso, 1 Msp. Vanillezucker, Schokolade Das Rezept ist eigentlich für eine große Tasse gedacht, aber wir machen immer…