Spaghettikürbis, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Majoran, Parmesan
Das Rohr auf 180°C vorheizen.
Den Kürbis längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit sechs Esslöffel Olivenöl und je etwa einem Teelöffel der abgerebelten Kräuter und Salz mischen. Die Schnittflächen der Kürbishälften mit dem Öl einschmieren und für eine Dreiviertelstunde mit der Schnittfläche nach oben im Rohr auf der unteren Schiene backen.
Wenn das Fruchtfleisch weich und ein bisschen gebräunt ist, den Kürbis aus dem Ofen holen und mit einer Gabel Fäden ziehen (Nomen est Omen und so). Die Kürbismasse leicht pfeffern, eventuell etwas salzen und mit einer kleinen Handvoll Parmesan bestreuen. Noch einmal für zehn Minuten ins Rohr schieben, damit der Käse etwas gebräunt ist.
Gut mit Salat und Brot.
