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Basilikum

Pistazienpesto

PASTA • 17. Apr. 2021

Basilikum, Pistazien, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Olivenöl, Chili Die Basilikumblätter von den Stielen trennen, eine große Handvoll Pistazien und den Knoblauch schälen, die Zitronenschale abziehen und vom Parmesan eine ca. 3-4 cm dicke Scheibe (gerieben wäre das wohl eine…

Gazpacho

SUPPE • 16. Jun. 2018

Paprika (gelb oder rot), Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Zitrone, Chili Die Paprika entkernen, vierteln und mit der Haut nach oben in eine feuerfeste Form legen. Ins Backrohr schieben (Grill und Umluft) und bei voller Hitze (250°C) etwa 20 Minuten…

Alien Spaghetti – Pasta mit Avocadocreme

PASTA • 17. Feb. 2018

Spaghetti, Avocado, Basilikum, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Olivenöl Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Avocados entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale holen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Zitrone…

Melanzani al Forno

AUS DEM OFEN • 25. Nov. 2017

Melanzani, Basilikum, Knoblauch, Polpa, Olivenöl, Mozarella, Parmesan Das Rezept braucht viel Vorbereitung, ist aber eigentlich ganz einfach. Die Melanzani von den Enden befreien und in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Melanzani großzügig einsalzen, in einem Sieb…

Spaghetti mit Basilikum-Pesto

PASTA • 26. Aug. 2017

Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Walnüsse, Olivenöl, Parmesan, Nudeln Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Eine Handvoll Pinienkerne in einem trockenen Topf anrösten, damit sie leicht gebräunt sind. Von einer großen Menge Basilikum (wir haben diesen Sommer einen mittelgroßen Baum vor…

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