Die Kumquats heiß waschen und dann in ein kleines Schaubglas geben. Mit einem Stößel gut zerdrücken. Gin dazugießen – die Früchte sollten gut bedeckt sein.

Ab in den Kühlschrank damit und ein paar Tage dort für sich arbeiten lassen.

Gut mit: frischem Grapefruit- und Orangensaft und Eiswürfeln – dann fehlen nur noch Sonne, Strand und Meer…