Die Linguine (oder natürlich jede andere Pasta) nach Packungsanweisung kochen.

In einem kleinen Topf einen großzügigen Schluck Olivenöl erwärmen. Dann die Tomaten hinzugeben und salzen. Einige Minuten kräftig anbrutzeln und immer wieder ummrühren, damit nichts anbrennt. Zum Schluss noch einmal kosten und bei Bedarf noch einmal salzen.

Die Pasta abgießen, mit dem Sugo mischen, anrichten und – wenn man hat – mit frischer Petersilie oder frischem Basilikum (entsprechend zerkleinert) bestreuen.

Gut mit Parmesan.

Das schnellste, feinste Tomatensugo, wenn es keine frischen Tomaten mehr gibt.