20 g Butter (+ zumindest noch einmal so viel zum Braten), 80 ml Milch, 2 große EL Ricotta, 2 Eier, 1 1/2 TL Backpulver, 130 g Mehl, Zwiebel, 2 Handvoll Rucola, 1 Handvoll Parmesan, 1/2 kleine Zucchini, Zitrone…
Kartoffeln, Eier, Olivenöl, Zwiebel optional aber sehr empfehlenswert: Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum, Majoran, Rosmarin), 1 Messerspitze Muskatnuss, Cayennepfeffer Die Zwiebel fein schneiden, die Kartoffeln (etwa 650 g für zwei) schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer beschichteten…