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Kartoffel-Lauch-Suppe

SUPPE • 24. Nov. 2018

Kartoffeln, Lauch, Schlagobers, Olivenöl, Gemüsesuppe, Majoran, Lorbeerblätter, Muskatnuss Den Lauch in feine Ringerl schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen, zwei Lorbeerblätter und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln dazu…

Gebratener Fenchelreis

REIS • 10. Nov. 2018

Reis, Olivenöl, Butter, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Muskatnuss Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken, den Fenchel vierteln (das Fenchelgrün beiseite legen) und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl und…

Couscous Sommersalat

SALAT • 23. Jun. 2018

Couscous, Olivenöl, Paprika, Gurken, Tomaten, Zitrone, Feta, Mozarella, (frische) Kräuter (hier: Minze, Oregano, Thymian, Majoran) In einer (oder zwei) Schüsseln pro Person etwa eine halbe Tasse Couscous mit knapp der doppelten Menge kochendem Wasser aufgießen, etwas salzen und…

Spaghetti al Limone

PASTA • 2. Jun. 2018

Spaghetti, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Chili, Cayennepfeffer Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zitrone heiß waschen und die Schale abziehen (entweder mit einer Reibe oder mit einem scharfen Messer). Die Petersilie fein hacken. Den Saft…

Ofengemüse

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 19. Mai. 2018

Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Gemüsesuppe, Honig, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Chili Das Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen. Das Gemüse waschen und/oder schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse in…

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