Durchsuche

einfach

Gebratener Spargel

GEMÜSE • 5. Mai. 2018

Spargel, Zucker, Olivenöl Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und, falls es holzige Teile gibt, diese abschälen. Ich habe hier nur Spitzen verkocht, also musste ich gar nichts schälen. Die Spargelstangen dünn schneiden – entweder der Länge nach…

Feine Gemüsesuppe

SUPPE • 7. Apr. 2018

Lauch, Karotten, Zwiebel, Pastinake, Kohlrabi, Tomaten, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Majoran, Oregano, Suppenpulver, Olivenöl, Mehl, Parmesan Das Gemüse waschen und/oder schälen. Die Zwiebel halbieren und in feine Halbringe schneiden, den Kohlrabi und die Kartoffeln in kleine Würfel (etwa 1 x…

Kohlrabisalat

SALAT • 10. Mrz. 2018

Kohlrabi, Apfel, Zitrone, Joghurt, Olivenöl Den Kohlrabi schälen und den Apfel waschen. Beides grob raspeln – beim Apfel natürlich das Kerngehäuse übrig lassen. In einem Teller mit etwa einem halben Becher Joghurt (nach Geschmack und Menge) und je…

Maronirisotto

REIS • 3. Feb. 2018

Zwiebel, Olivenöl, Butter, Risottoreis, Maroni (gedämpft und geschält oder einfach aus dem Packerl), getrockneter Thymian, Suppe, trockener Weißwein, Parmesan Die Zwiebel klein schneiden und in ausreichend Olivenöl und Butter (1:1) glasig anschwitzen. Dann den Reis sowie einen guten…

Schwarzwurzelsalat

SALAT • 13. Jan. 2018

Schwarzwurzeln, Olivenöl, Zitrone Eine Schüssel mit kaltem Wasser und einem Schluck Essig bereitstellen. Die Schwarzwurzeln etwas abspülen und (mit Handschuhen!) schälen. Die geschälten Schwarzwurzeln dann gleich in die Wasserschüssel legen, sonst verfärben sie sich braun. In einem Topf…

Ältere Beiträge

Neuere Beiträge