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Rhabarber Müsli Bars

SÜSSES • 22. Mai. 2021

85 g Butter, Rhabarber, Apfel, Zitrone, 1 TL Maizena, 110 g Mehl, 80 g Haferflocken, 1 EL Feinkristallzucker, 65 g brauner Zucker, Prise Zimt Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Butter schmelzen, in einer Schüssel das Mehl,…

Kumquat Gin

DRINKS • 1. Mai. 2021

Gin, Kumquats Die Kumquats heiß waschen und dann in ein kleines Schaubglas geben. Mit einem Stößel gut zerdrücken. Gin dazugießen – die Früchte sollten gut bedeckt sein. Ab in den Kühlschrank damit und ein paar Tage dort für…

Pistazienpesto

PASTA • 17. Apr. 2021

Basilikum, Pistazien, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Olivenöl, Chili Die Basilikumblätter von den Stielen trennen, eine große Handvoll Pistazien und den Knoblauch schälen, die Zitronenschale abziehen und vom Parmesan eine ca. 3-4 cm dicke Scheibe (gerieben wäre das wohl eine…

Topfenschmarrn

SÜSSES • 3. Apr. 2021

250 g Topfen, 3 EL Grieß, 3 Eier, 30 g Staubzucker, 50 g Butter, 1/2 TL Vanillezucker, 1 EL Rum Das Backrohr auf 200°C vorheizen (Umluft). Die Eier trennen und aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Die Dotter…

Apfelpudding

SÜSSES • 27. Mrz. 2021

Apfelsaft, Maizena, Zitrone, Nelken, Piment, Muskatnuss, Zimt, Kardamom Etwa einen Viertelliter Apfelsaft erhitzen und ein bisschen köcheln lassen. Die Zitronenschale in den Apfelsaft reiben, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, die ganzen Gewürze (je 4-5 Stück Nelken und Pimentkörner, 1-2…

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