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Pesto aus Karottengrün

PASTA • 1. Jun. 2019

Karottengrün, Zitrone, Knoblauch, Cashewkerne, Olivenöl Das Karottengrün waschen und grob zerkleinern, den Knoblauch schälen, die Zitrone heiß waschen und die Schale mit einem scharfen Messer fein abschneiden. Anschließend die Zitrone auspressen. Alles gemeinsam mit einer guten Handvoll Cashewkernen…

Kaiserschmarrn

SÜSSES • 25. Mai. 2019

100 g Mehl, 4 Eier, 190 ml Milch, 40-50 g Butter, 30 g Staubzucker Die Eier trennen und aus dem Eiweiß einen steifen Schnee schlagen. Mehl, Zucker, eine Prise Salz, die Dotter und die Milch mit einem Schneebesen…

Pasta mit Zucchini

PASTA • 6. Apr. 2019

Pasta, Zucchini, Zitrone, Zwiebel, Olivenöl, Petersilie Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Zwiebel fein schneiden, die Zucchini in kleine Würfel schneiden, am besten so, dass an jedem Würfel noch ein bisschen Schale dran ist. Die Petersilie…

Reis mit Kichererbsen

REIS • 23. Mrz. 2019

Olivenöl, Reis, Kichererbsen, Zwiebel, Curry, Kreuzkümmel, Dille, Petersilie In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen. Den Reis darin länger als üblich anrösten (ca. 3-5 Minuten) und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Mit etwa der 1,5-fachen Menge…

Chocolate-Chip-Cookies

SÜSSES • 9. Mrz. 2019

125 g Butter, 125 g brauner Zucker, Vanillezucker, 1 Ei, 1/2 TL Backpulver, 1/8 TL Natron, 180 g Mehl, 120 g Schokolade Butter, Zucker und eine Prise Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Dann das Ei unterrühren. Zum…

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