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Karfiol aus dem Ofen

AUS DEM OFEN • 2. Mrz. 2019

Karfiol, Olivenöl Das Rohr auf etwa 210°C vorheizen (Umluft). Den Karfiol von den Blättern befreien, waschen und abtrocknen. Mit 3-4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und kräftig salzen. Etwa 20-25 Minuten im Backrohr garen. Der Karfiol soll schön gebräunt sein;…

Karotten-Zucchini-Wok

GEMÜSE • 23. Feb. 2019

Karotten, Zucchini, Zitrone, Ingwer, Öl, Reis Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In einem Wok einen guten Schluck Öl erhitzen. Das Gemüse in ganz feine Scheiben schneiden – die Karotten am besten mit einem Sparschäler bearbeiten. Wenn die Zucchinis…

Zitronenmuffins

SÜSSES • 2. Feb. 2019

2 unbehandelte Zitronen, 250 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 125 g weiche Butter, 200 g Zucker, 3 Eier, 250 g Naturjoghurt (Zutaten für ca. 20 Stück) Den Backofen auf 180° C vorheizen…

Kartoffel-Pastinaken-Creme

GEMÜSE • 26. Jan. 2019

Pastinaken, Kartoffeln, Butter, Milch, Muskatnuss Das Gemüse waschen bzw. schälen und zerteilen. Mit so viel Wasser bedecken, dass das Gemüse gerade bedeckt ist, etwas salzen und so lange zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist. Dann das restliche…

Tomatensuppe

SUPPE • 22. Dez. 2018

Passata, kleine Zwiebel, Tomaten, Olivenöl, Nelken, Piment (Neugewürz) Die Zwiebel sehr und die Tomaten ziemlich fein schneiden. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin anschwitzen und dann auch die Tomaten hinzugeben und kurz mitrösten.…

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