Die Zwiebel würfeln und das Rotkraut in kleine Stücke (Hauptsache mundgerecht) schneiden. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und darin die Zwiebel braten bis sie glasig sind. Dann etwa einen Esslöffel Honig hinzufügen und karamellisieren lassen. Mit ein bis zwei Esslöffeln Balsamico ablöschen, das Kraut in die Pfanne geben und ein bisschen anbraten. Nach etwa zwei bis drei Minuten mit etwa einem Viertelliter kräftiger Gemüsesuppe aufgießen. Deckel drauf und ca. 15 Minuten lang dünsten, damit das Kraut weich wird.

Ein Stück Ingwer (etwa einen halben Daumen groß) schälen. Das geht am besten mit einem Esslöffel (tatsächlich!). Dann den Ingwer fein hacken und in etwas Sonnenblumenöl in einem kleinen Topf rösten. Achtung, dass der Ingwer nicht anbrennt!

Die Fleckerl nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser so kochen, dass sie in etwa gleichzeitig mit dem Kraut fertig sind. Wenn die Fleckerl fertig sind, abgießen und dann mit dem Kraut mischen. Für uns ist es leichter das Kraut in den Pastatopf zu geben, da dieser groß und beim Kochen ohnehin schon angepatzt ist. In der Pfanne kann das alles ein bisschen eng werden. Einen guten Teelöffel Kümmel und den Ingwer unterheben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ein bis zwei Minuten anbraten. In der Zwischenzeit eine Handvoll Erdnüsse hacken.

Anrichten, mit Erdnüssen garnieren und genießen.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Kraut in etwa viermal so große Stücke schneiden wie die Fleckerl – das verkleinert sich dann eh.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anrösten. Einen Teelöffel Zucker über den Zwiebeln verteilen und karamellisieren lassen. Eventuell einen kleinen Schluck Wasser dazutun, damit nichts anbrennt. Dann auch das Kraut dazugeben und kräftig weiterrösten. Zum Abschluss auch noch den kleingehackten Knoblauch hinzufügen und mit Kümmel würzen. Bevor etwas anbrennt immer ein bisschen Nudelwasser hinzugeben.

Die Fleckerl nach Packungsanweisung kochen. Sobald die Fleckerl al dente sind abgießen und mit dem Kraut in der Pfanne vermischen. Kräftig pfeffern und mit Salz abschmecken.