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Gemüse

Feine Gemüsesuppe

SUPPE • 7. Apr. 2018

Lauch, Karotten, Zwiebel, Pastinake, Kohlrabi, Tomaten, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Majoran, Oregano, Suppenpulver, Olivenöl, Mehl, Parmesan Das Gemüse waschen und/oder schälen. Die Zwiebel halbieren und in feine Halbringe schneiden, den Kohlrabi und die Kartoffeln in kleine Würfel (etwa 1 x…

Pastinaken-Süßkartoffel-Karotten-Curry

CURRY • 22. Apr. 2017

Sonnenblumenöl, Polpa, Pastinake(n), Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, optional: Chili Die Zwiebel vierteln und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken. Das Gemüse waschen oder schälen und in mundgerechte Stücke zerkleinern –…

Asiatischer Eierreis

REIS • 25. Feb. 2017

Reis, drei Eier, Sojasauce, Weißkraut, Zwiebel, Paprika, Karotten, Zucchini, Sonnenblumenöl, Cashew-Nüsse Zuerst die drei Eier mit zwei Esslöffeln Sojasauce verquirlen und daraus eine Eierspeis machen. Diese beiseitestellen. Den Reis (etwa eine Kaffeetassse, ca. 150 g) nach Packungsanweisung…

Kürbis und Pastinaken in scharfer Currysauce

CURRY • 18. Feb. 2017

Kürbis, Pastinaken, Zwiebel, Knoblauch, Polpa, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili, Cayennepfeffer, Koriander, Olivenöl, Erdnüsse Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch klein hacken. Die Kerne des Kürbisses entfernen und diesen so wie die Pastinaken in mundgerechte…

Fenchel – Radieschen – Kartoffeln

GEMÜSE • 14. Jan. 2017

Fenchel, Kartoffeln, Radieschen, Butter, Olivenöl, Zwiebel, Zitrone, Balsamico Die einzelnen Teile des Gerichtes werden hier nacheinander beschrieben – sinnvoll ist aber natürlich paralleles Arbeiten, damit alles mehr oder weniger gleichzeitig fertig ist. Das hängt aber natürlich von der…

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